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食谱 | 冬吃萝卜才有用?其实夏天吃萝卜更减肥

admin/2018-03-12/ 分类:女皇瘦身专题/阅读:
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,这让很多人都以为萝卜只能在冬天吃。 闪电必须为萝卜正名了,号称“小人参”的白萝卜一年四季吃起来都很好!不仅如此,闪电还要给大家推荐一道营养价值高、味道还很棒的白玉萝卜牛肉卷! 不管是在菜市场或者超 ...

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,这让很多人都以为萝卜只能在冬天吃。

食谱 | 冬吃萝卜才有用?其实夏天吃萝卜更减肥

闪电必须为萝卜正名了,号称“小人参”的白萝卜一年四季吃起来都很好!不仅如此,闪电还要给大家推荐一道营养价值高、味道还很棒的白玉萝卜牛肉卷!

不管是在菜市场或者超市,都很容易看到一大堆“白胖子”,味道鲜甜不说,营养价值也非常高,清凉去火,消食化滞,除燥生津,含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,具有抗氧化、预防老化、抑制癌细胞生长的作用。

蒸着吃,不仅清淡不油腻,还可以最大限度保存食物原本的味道与丰富的营养。今天的白玉萝卜牛肉卷就是这么蒸出来的!

1

材料准备

食谱 | 冬吃萝卜才有用?其实夏天吃萝卜更减肥

原料:

白萝卜 一段

瘦牛肉 一段

香菇 两个

胡萝卜 一段

豆腐 一块

调料:

食盐、生抽、料酒、黑胡椒

2

步骤

1)白萝卜去皮,切成薄片,并用少量食盐腌制15分钟。(注意:白萝卜最好切的稍微薄一些,不然后面不容易卷起定型。)

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2)牛肉剁成肉糜,加入一勺料酒、一小勺食盐、一勺生抽、黑胡椒粉腌制15分钟。

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3)将香菇、胡萝卜切成碎末。

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4)将牛肉糜、豆腐、胡萝卜碎、香菇碎混合均匀。

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5)锅中放水烧开后,加入白萝卜薄片烫几分钟,直至白萝卜薄片变软。(这一步的作用是让萝卜薄片变软,下一步卷肉糜时更有韧性不容易卷破。)

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6)烫好的白萝卜薄片捞出过冷水,沥干后将肉糜放在白萝卜薄片的尾端,向上卷起,封口朝下。(这一步卷好后可以稍稍用力将萝卜卷按实定型,并将两端的肉糜向中间按,蒸的时候肉糜不容易散开掉出。)

食谱 | 冬吃萝卜才有用?其实夏天吃萝卜更减肥

7)将卷好的萝卜卷入锅,水开后蒸十分钟肉糜熟透即可。

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8)最后只需要出锅摆盘,就可以开吃啦~

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Tips:

蒸萝卜卷的时候,可以用一个带点深度的盘子,蒸出的白萝卜肉汤不要倒掉啦~加点儿调料就变成了一碗味道清甜鲜美的热汤!

食谱 | 冬吃萝卜才有用?其实夏天吃萝卜更减肥

还有什么比咬上一口萝卜牛肉卷更幸福的事儿吗?没有的话,你还在等什么呢!

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本文来自一代女皇签约作者@一个肥腾子

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