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食谱|周末来一份脆脆甜甜热量低的黑糖花生扭棒吧!

admin/2018-03-12/ 分类:女皇瘦身专题/阅读:
早餐是一天的重中之重,想吃得营养又美味,可是又嫌麻烦......每天反反复复吃的都是那几样,毫无新意......那怎么办? 今天,本汪就来介绍一道做早餐时无需涂抹酱料,只需微微回烤就有香脆的外壳,充满黑糖香气内部组织可口,满口花生碎越嚼越香的—— 黑糖 ...

早餐是一天的重中之重,想吃得营养又美味,可是又嫌麻烦......每天反反复复吃的都是那几样,毫无新意......那怎么办?

食谱|周末来一份脆脆甜甜热量低的黑糖花生扭棒吧!

今天,本汪就来介绍一道做早餐时无需涂抹酱料,只需微微回烤就有香脆的外壳,充满黑糖香气内部组织可口,满口花生碎越嚼越香的——黑糖花生扭棒

食谱|周末来一份脆脆甜甜热量低的黑糖花生扭棒吧!

1

材料

高筋粉 200克、全麦粉 25克、干酵母 3克、黑糖 35克、盐 2.5克、水 158克、玉米油 10克、熟花生碎 50克(不去红衣)、高筋粉 适量(防粘用)

2

做法

1.水、酵母混合静置15分钟,待自然溶解;然后加入糖盐油搅拌均匀;

食谱|周末来一份脆脆甜甜热量低的黑糖花生扭棒吧!

2.加入粉类,用刮刀切割压合手法混合均匀,混合至无干粉即可;

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3.烤箱30°发酵90分钟,或常温发酵2小时;

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4. 用刮刀按压排气,加入花生碎;

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5.再次混合成团,静置25分钟,然后再烤盘内撒粉防粘,将面团转移进烤盘;

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6.均匀裹上高粉,切分成3份;

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7.将一团面轻轻整理成长方形,双手反方向扭成棒,并扭转出纹路;依次做完其他面团,放在模具上;

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8. 烤箱35度发酵45分钟,或常温发酵1小时;烤箱预热到220度,用210度上下火喷蒸汽烘烤20分钟。

食谱|周末来一份脆脆甜甜热量低的黑糖花生扭棒吧!

Tips:

1.适当添加黑糖,相对白糖而言,黑糖没有经过完全精炼,具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。

2.用熟花生做辅料添加,对于花生酱,热量和油脂要减少很多。

这款免揉的法式面包,同样是懒人做法,但低油高含水,低成分的面团能自然形成面筋组织,食用无负担,代餐好选择。喜欢的就赶紧动手吧~

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本文来自一代女皇签约作者@小姿饭儿

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