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今天吃多了,喝杯酸奶刮刮油吧!酸奶真的可以减肥吗?

admin/2018-03-15/ 分类:女皇瘦身专题/阅读:
减肥人士肯定都知道,常喝酸奶可以助消化,有助于减肥。但是很多人没有意识到:酸奶喝不对,体重可是会直线上升的哦!原因是酸奶本身也有热量,如果正常吃饭之后又借着助消化的名义喝一大杯酸奶的话,那热量也是很直观的。 此外,市面上的酸奶五花八门,有许 ...

减肥人士肯定都知道,常喝酸奶可以助消化,有助于减肥。但是很多人没有意识到:酸奶喝不对,体重可是会直线上升的哦!原因是酸奶本身也有热量,如果正常吃饭之后又借着助消化的名义喝一大杯酸奶的话,那热量也是很直观的。

今天吃多了,喝杯酸奶刮刮油吧!酸奶真的可以减肥吗?

此外,市面上的酸奶五花八门,有许多并不是纯酸奶,而是加了许多糖分或者果酱的乳品、乳酸菌饮料,并不能帮助大家有效减肥。

今天吃多了,喝杯酸奶刮刮油吧!酸奶真的可以减肥吗?

所以,今天本汪就来给大家说一说如何辨别市售酸奶的大坑,以及如何买到一款真正助你瘦身的好酸奶。

酸奶那么多,其实就2大类

虽然说市售酸奶千千万,占满货架两三块,但是很多包装和名字都是商家为了忽悠消费者想出来的名头啦。毕竟为了颜值和名字买单的消费者,大有人在。

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事实上,从口感来看,酸奶只分为原味酸奶和风味酸奶2大类;而从种类来看,酸奶又分为酸乳(酸乳其实就等于酸奶)和发酵乳2大类。如果硬要从口感和种类两个维度一起划分酸奶的种类的话,那就分别是原味酸乳(奶)、原味发酵乳、风味酸乳(奶)和风味发酵乳了。

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至于优酪乳,希腊酸奶,老酸奶啥的,其实都可以归结到这2大类下面。

@ 优酪乳

优酪乳其实就是酸奶的英文名yorgut,有些酸奶还翻译成优格。它们的关系就像芝士和奶酪一样,中英文叫法不一样而已,本质上都是一个东西。

@希腊酸奶

希腊酸奶其实就是常温风味酸奶,又被称之为巴氏杀菌热处理奶。带上“希腊”两个字,只是为了看上去更高大上,卖的更好而已。

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@ 老酸奶

老酸奶就更没啥噱头可言了,因为它本身就是酸乳(奶)。被称作老酸奶的原因只是在制作工艺上略有变动。

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普通酸奶是先发酵,再分装;老酸奶则是先分装,再发酵,营养成分并无太大差异。

风味&原味&酸乳&发酵乳,差异何在?

那不同种类的酸奶之间又有何差异呢?本汪就来给大家简单的科普一下~首先,大家要知道的是,酸奶是由牛奶加入嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这2种菌发酵而来。而在这个基础上,加入了别的菌种发酵的就称之为发酵乳。酸乳和发酵乳最大的差异就在于发酵菌群的数量多少。

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再来看风味和原味的区别。

原味酸奶其实就是非常朴素的没有添加额外物质的酸奶,可以说是酸奶本尊了。而风味酸奶,其实就是在原味酸奶的基础上,添加了坚果、果蔬、谷物、糖浆等一系列能够改善口感的物质的酸奶。风味酸奶在口感更好的同时,热量也就更高,更不利于减肥。

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不幸的是,市面上绝大多数酸奶都是不同程度的“风味”酸奶。所以,每天喝酸奶不瘦反而胖,是件大概率的事情。

如何选一款减脂好奶?

既然知道了风味酸奶其实是不利于减肥的,那么又该如何选一款适合减肥的好奶呢?

一、看包装辨别活性益生菌数量

首先要明白的是,我们常说的酸奶助消化主要是依靠其中的“活性益生菌”。而能够达到助消化的条件有两个,一是菌群数量得够,至少1亿;二是菌群得是活性。像前面说的希腊常温酸奶就不行,因为高温杀菌后有用的益生菌都被杀死了。

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所以买酸奶的时候,一定要注意看包装上活性益生菌数量是否达到这个标准。这里给大家一个小贴士,活性益生菌必须低温冷藏,所以那些短保质期比如在7-15天的大部分都是有活性益生菌的酸奶。

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二、直接看名字做排除法

什么发酵乳、乳酸菌饮料、复原乳酸奶之类的通通不可靠,首先要认准的是“原味酸奶”。虽然写着原味酸奶也不一定靠谱,但至少可以帮你筛选掉一大批不合格的酸奶饮料。

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三、看配料表,成分越少越好

前面说过,酸奶其实就是牛奶加发酵菌群。所以酸奶配料表的第一顺位就应该是牛奶,其他的都是打着酸奶幌子的乳酸菌饮料~

而自然界的每种食物除了水以外,都是有热量的,所以就算是助减肥的酸奶也是成分越少越好。少吃一卡是一卡。

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四、看营养比例表,蛋白含量越高越好

在热量相同的情况下,本汪更建议大家多吃蛋白含量高的食物,这样抗饿还能帮助自己瘦体重。

按照我国规定,原味酸奶蛋白含量必须≥2.5%,而风味酸奶蛋白含量必须≥2.3%,低于这两个标准压根都不配叫酸奶。

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而除了看蛋白含量,其他两个常被减肥人士关注的营养成分——脂肪和碳水化合物,其比例自然是越低越好。

看到这里,想必大家已经知道如何选一款减脂好奶了。收藏还是不够的,还是希望大家有空可以去超市里真正的买一回,这样才能记住该怎么买~祝大家喝好奶,瘦更快。

今天吃多了,喝杯酸奶刮刮油吧!酸奶真的可以减肥吗?本文来自一代女皇签约作者@罗斯福

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